Để chứng minh ảnh hưởng của nhiệt độ lên hoạt tính của amylase theo em cần chuẩn bị những gì và thiết lập thí nghiệm như thế nào? Hãy lập bảng để thể hiện cách thiết kế thí nghiệm và nêu kết luận của thí nghiệm đó.
Để chứng minh ảnh hưởng của nhiệt độ lên hoạt tính của amylase theo em cần chuẩn bị những gì và thiết lập thí nghiệm như thế nào? Hãy lập bảng để thể hiện cách thiết kế thí nghiệm và nêu kết luận của thí nghiệm đó.
Chuẩn bị: -3 ống nghiệm
-dd tinh bột
-E.amylase
-cốc nước đá , cốc nước ấm, đèn cồn và kẹp ống nghiệm
-1 lọ dd iod
các tiến hành
đánh số ống nghiệm cho vào ống nghiệm 2-3ml dd tinh bột
ống 1 để vào cốc nước đá, ống 2 để vào cốc nước ấm và cốc 3 đun trên lửa đèn cồn đến khi sôi
sau đó cho vào cả 3 ống nghiệm amylase tiếp tục đun ống thứ 3 sau khoảng 5 phút thì nhỏ dd iod và quan sát kết quả kết quả dự đoán:
ống 1:phân hủy tinh bột 1 phần
ống 2 :ống nghiệm k màu=> tinh bột phân giải hoàn toàn do nhiệt độ tăng ở mức phù hợp làm tăng hoạt tính E
ống 3:ống nghiệm màu xanh => tinh bột k đc phân giải do nhiệt độ quá cao làm biên tính E có bản chất là pr => mất tác dụng của E lên tinh bột tinh bột phản ứng với dd iod cho màu xanh đặc trưng