Đun 26,7 kg chất béo (C17 H35 COO)3 C3 H5 với dung dịch NaOH dư (hiệu suất 100%), khối lượng glixerol thu được là

(C17H35COO)3C3H5 + 3 NaOH   ->  3 C17H35COONa + C3H5(OH)3  

Cứ 530 kg chất béo tạo 92 kg glixerol 

=> 26,7 kg chất béo tạo $\frac{26,7.92}{530}$= 4,63 kg glixerol