Đường phèn là gì? Đường phèn thanh ngọt có giá thành cao hơn đường cát. Nhưng đường phèn có những công dụng gì đối với sức khỏe? Hãy cùng mtrend.vn tìm hiểu chi tiết hơn thông qua nội dung sau.
Đường phèn là gì?
Đường phèn được gọi tên khác là băng đường và tên khoa học là Saccharose. Đường phèn được làm chủ yếu từ đường cát trắng. Loại nguyên liệu đường cát trắng càng thanh khiết, ít chứa tạp chất sẽ càng cho ra sản phẩm đường phèn chất lượng cao.
Trong thành phần của đường phèn có chứa thành phần chủ yếu là saccharose và những nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, trong quá trình chế biến, đường còn được thêm phụ gia gồm có vôi và trứng gà do đó có thêm giai đoạn phân giải thành glucose và fructose có lợi cho sức khỏe gấp nhiều lần so với đường cát trắng truyền thống.
So với đường cát, ưu điểm của đường phèn là gì?
“Ngọt như đường cát, mát như đường phèn” đây là câu nói dân gian phần nào nói đến ưu điểm của đường phèn. Đúng vậy, đường phèn được nấu thủ công, trải qua giai đoạn gạn bỏ tạp chất nên vừa thanh mát lại hỗ trợ giải nhiệt tốt hơn đường cát. Chính vì thế, cùng tạo ra vị ngọt nhưng đường phèn lại có giá cao hơn nhiều so với đường cát. Trong việc nấu nước giải khát, thanh nhiệt, để tăng thêm vị ngon, người ta thường dùng đường phèn thay vì dùng đường cát.
Theo Đông y, đường phèn còn có tác dụng bổ trung ích khí, hòa vị, nhuận phế và trừ đàm. Trong một số bài thuốc, đường phèn còn được sử dụng như một vị thuốc cải thiện hệ tiêu hóa, khắc phục cơn ho, hỗ trợ giảm viêm khí phế quản, khô rát họng, khan tiếng, ho đờm hoặc đau đầu chóng mặt. Và đây là những ưu điểm mà đường cát không có được.
Tham khảo thêm bài viết từ mtrend.vn
- LƯU LẠI 7 CÁCH SAU ĐỂ TIẾT KIỆM TIỀN HIỆU QUẢ NHẤT.
- CHỌN NGÀNH HỌC DỄ CÓ VIỆC LÀM HAY ĐI THEO TIẾNG GỌI ĐAM MÊ?
Tác dụng của đường phèn với sức khỏe
Làm gia vị thay đường cát
Để tăng thêm vị ngon cho bữa ăn hàng ngày, một số gia đình thường dùng đường phèn để thay thế một phần hoặc hoàn toàn đường cát. Bởi đường phèn cũng tạo vị ngọt như đường cát nhưng không gắt trái lại rất thanh mát và lại đồng thời mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khác.
Giải nhiệt cơ thể
Sử dụng đường phèn thay thế đường cát khi nấu nước mát, chưng yến, nấu chè,….giúp cơ thể thanh nhiệt, thư giãn, giải tỏa căng thẳng và hỗ trợ tốt chứng viêm họng, ho.
Bổ thận sinh tinh
Đường phèn còn có tác dụng bổ thận sinh tinh đối với nam giới. Để có được hiệu quả này, tốt nhất nên chung đường phèn chung với rễ cây đậu bắp và sử dụng đều đặn.
Lưu ý khi sử dụng đường phèn
Đường phèn tuy tốt hơn đường cát, nên dùng đường phèn thay cho đường cát. Nhưng suy cho cùng vẫn không nên sử dụng quá nhiều bởi vẫn có nguy cơ gây ra bệnh tiểu đường, béo phì, gan nhiễm mỡ,…
Đúng vậy, bản chất của đường phèn là được chế biến từ đường cát, ăn nhiều đường phèn sẽ dễ tăng cân, hoặc khiến bệnh tiểu đường trở nên trầm trọng hơn.Bên cạnh đó, bà bầu cũng là đối tượng được khuyên không nên dùng quá nhiều đường phèn trong chế độ ăn uống.
Kết luận
Nói tóm lại, sau khi tìm hiểu đường phèn là gì có thể thấy rằng đường phèn là loại gia vị có lợi cho sức khỏe nhưng chung quy vẫn cần sử dụng với liều lượng thích hợp. Tránh dùng quá nhiều đường phèn hàng ngày có thể gây bất lợi cho sức khỏe.