Đường saccarose sẽ bị thủy phân đáng kể khi đun nóng trong môi trường axit, vậy đường saccarose có bị thủy phân khi đun nóng trong môi trường kiềm không?
Đường saccarose sẽ bị thủy phân đáng kể khi đun nóng trong môi trường axit, vậy đường saccarose có bị thủy phân khi đun nóng trong môi trường kiềm không?
Đáp án:
Giải thích các bước giải:
Đường glucozo chỉ có thể bị thủy phân trong môi trường axit , không thủy phân trong môi trường kiềm :
$C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{t^o,H^+} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6$
Mình chưa thấy bao giờ nó chỉ thủy phân trong môi trường khi có xúc tác H+ (Có trong axit) và nhiệt độ
Còn trong môi trường kiềm chỉ xuất hiện khi
Fructozo–>Glucozo và ngược lại.