Xét phát biểu sau: Thủy phân hoàn toàn anbumin của lòng trắng trứng trong môi trường kiềm, thu được alpha – aminoaxit Là đúng hay sai? Giải thích

Đáp án: Sai

Giải thích các bước giải:

Anbumin là protein có trong lòng trắng trứng. Thuỷ phân anbumin trong kiềm thu được muối của các alpha-aminoaxit, không thu được alpha-aminoaxit.