Giải thích tại sao khi ngâm quả quất vào trong lọ đường. Sau một thời gian mở lọ ra thấy có mùi thơm của quả, quả bị teo lại, ăn quả thấy mùi vị ngọt của quả
Giải thích tại sao khi ngâm quả quất vào trong lọ đường. Sau một thời gian mở lọ ra thấy có mùi thơm của quả, quả bị teo lại, ăn quả thấy mùi vị ngọt của quả
– Khi ngâm đường với quất, làm nồng độ chất tan ở bên ngoài rất cao, áp suất thẩm thấu lớn đã kéo nước từ trong tế bào của trái cây, làm quả bị teo lại, nước ngâm có mùi thơm của quả.
– Ngược lại, nồng độ đường bên ngoài cao nên đường sẽ ngấm vào bên trong quả làm cho quả có vị ngọt.