0 bình luận về “giải thích vì sao xương động vật được hầm thì bở”
Khi hầm xương bò, lợn… chất cốt giao bị phân hủy. Vì vậy, nước hầm xương thường sánh và ngọt, phần xương còn lại là chất vô cơ (không còn cốt giao) nên bở.
Xương gồm 2 thành phần chính là chất hữu cơ và chất vô cơ .Khi hầm xương các chất hữu cơ bị phân hủy phần còn lại là chất vô cơ .Đồng thời xương mất đi độ cứng từ chất hữu cơ nên bị bở
Khi hầm xương bò, lợn… chất cốt giao bị phân hủy. Vì vậy, nước hầm xương thường sánh và ngọt, phần xương còn lại là chất vô cơ (không còn cốt giao) nên bở.
Xương gồm 2 thành phần chính là chất hữu cơ và chất vô cơ .Khi hầm xương các chất hữu cơ bị phân hủy phần còn lại là chất vô cơ .Đồng thời xương mất đi độ cứng từ chất hữu cơ nên bị bở
~Chúc bạn học tốt ^^~