Hãy phân tích ảnh hưởng của độ ph và các chất kìm hãm enzym tới hoạt hóa tối ưu của enzim? Cho ví dụ minh họa cụ thể
Hãy phân tích ảnh hưởng của độ ph và các chất kìm hãm enzym tới hoạt hóa tối ưu của enzim? Cho ví dụ minh họa cụ thể
Mỗi enzym đều có 1 pH tối ưu giúp cho hoạt động của E, khi pH tăng hoặc giảm thì chức năng của E cũng giảm
Ví dụ: Pepsin dạ dày hoạt động khi pH acid =2. Khi pH thay đổi tăng lên thì mất hoạt tính E do E bị biến tính
Khi xuất hiện chất kìm hãm hoạt động E ví dụ như cạnh tranh thụ thể hoặc gắn vào trung tâm hoạt động sẽ làm giảm chức năng của E