Kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt Lấy ví dụ

0 bình luận về “Kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt Lấy ví dụ”

1. Đáp án:

    

   Giải thích các bước giải:

   1. Làm chín thực phẩm trong nước: – Luộc: làm chín thực phẩm trong môi trường nước.

   – Nấu: làm chín thực phẩm trong môi trường nước trong đó có sự phối hợp các gia vị thực vật lẫn động vật.

   – Kho: làm chín thực phẩm trong môi trường nước với lượng nước ít kèm thêm vị mặn đậm đà.

    2. Làm chín thực phẩm bằng hơi nước:

   – Hấp: làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước.

    3. Làm chín thực phẩm bằng lượng nhiệt từ lửa:
   – Nướng: làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp từ lửa. 

   4. Làm chín thực phẩm trong chất béo:

   – Chiên: làm chín thực phẩm trong chất béo khá nhiều, vừa lửa, trong thời gian đủ để chín thực phẩm.

   – Ráng: làm chín thực phẩm với một lượng ít chất béo, đảo đều trong chảo, vừa lửa để thực phẩm chín từ ngoài vào trong.

   – Xào: làm chín thực phẩm bằng cách đảo thức ăn trong chảo với lượng mỡ hoặc dầu vừa phải.

    

   Bình luận

2. Đáp án:

   Các phương pháp làm chín thực phẩm có sử dụng nhiệt:

   1. Làm chín thực phẩm trong nước: – Luộc: làm chín thực phẩm trong môi trường nước. …
   2. Làm chín thực phẩm bằng hơi nước: – Hấp: làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước.
   3. Làm chín thực phẩm bằng lượng nhiệt từ lửa: …
   4. Làm chín thực phẩm trong chất béo:

   VD: hấp bánh bao, kho cá,…

   Bình luận