Khi muối dưa, măng ớt ,… ta thường cho thêm rượu loãng, tại sao? 04/10/2021 Bởi Hadley Khi muối dưa, măng ớt ,… ta thường cho thêm rượu loãng, tại sao?
Thành phần chính rượu loãng là `C_2H_5OH`. Người ta sẽ cho thêm rượu và để quá trình lên men diễn ra và giúp cho muối dưa, măng ớt,… nhanh chua hơn $C_2H_5OH+O_2\xrightarrow{men-giấm}CH_3COOH+H_2O$ Bình luận
Thành phần chính rượu loãng là `C_2H_5OH`. Người ta sẽ cho thêm rượu và để quá trình lên men diễn ra và giúp cho muối dưa, măng ớt,… nhanh chua hơn
$C_2H_5OH+O_2\xrightarrow{men-giấm}CH_3COOH+H_2O$