Khi oxi hóa hoàn toàn hỗn hợp thức ăn trong cơ thể đã tạo ra được 2240 kcal. Biết rằng khối lượng các loại thức ăn chất đạm gấp 3 lần khối lượng loại thức ăn chất béo, khối lượng loại thức ăn chất tinh bột gấp đôi tổng khối lượng các loại thức ăn chất đạm và chất béo. Hãy tính khối lượng từng loại thức ăn có trong hỗn hợp trên.
1g gluxit được oxi hoá hoàn toàn giải phóng 4,3 kcal
1g protein…giải phóng4,1kcal
1g lipit…9,3kcal
Gọi khối lượng thức ăn chất béo là x(g) (x>0)
-> giải phóng 9,3x kcal
Khi đó khối lượng thức ăn chất đạm là 3x(g)
-> giải phóng 12,3x kcal
Khối lượng thức ăn tinh bột là (3x+x).2= 8x (g)
-> giải phóng 34,4x kcal
Mà tổng tạo ra 2240kcal
-> 9,3x+12,3x+34,4x =2240
->x=40 tmdk
Vậy có 40g chất béo, 120g chất đạm và 320g tinh bột