Khi phân tích thành phần ăn hóa học 1 ngày của 1 học sinh khối lớp 8 . Có 400g thức ăn thành phần gluxit . Hãy xác định khối lượng các chất protein và lipit có trong thức ăn cảu học sinh đó . Tỉ lệ năng lượng cung cấp cho cơ thể của các chất gluxit :protein : lipit là 6:2:1 . Tỉ lệ tiêu hóa gluxit , protein ,lipit lần lượt là 90°/•
, 80%, 60% và tỉ lệ hấp thụ các chất đều đạt 100% biết ôix hóa hoàn toàn :
+1g gluxit cần 0.83 lít ôxi là giải phóng 4,3 kcl
+1g protein cần 0.97 lít ôxi và giải phóng 4,1 kcl
+1g lipit cần 2.03 lít ôxi và giải phóng 9,3 kcl
bn tham khảo nha^^
Gluxit được tiêu hóa:
400:90%=360
năng lượng gluxit:
360 X 4,3=1548kcal
năng lượng protenin là:
1548:6×2=516kcal
năng lượng protenin giảm bớt là:
516:4,1=126
protenin trong thức ăn:
126:80%=157,5g
lipit cung cấp năng lượng:
1548:6=285kcal
lipit giảm bớt là:
258:9,3=28g
Lượng gluxit được tiêu hóa là:
$400 : 90\% = 360$
Năng lượng do gluxit cung cấp là:
$360 × 4,3 = 1548kcal$
Năng lượng do protein cung cấp là:
$1548 : 6 × 2 = 516kcal$
Lương protein được tiêu hóa:
$516 : 4,1 = 126g$
Lượng protein trong thức ăn là:
$126 : 80\% = 157,5g$
Năng lượng do lipit cung cấp là:
$1548 : 6 = 258kcal$
Lương lipit được tiêu hóa:
$258 : 9,3 = 28g$
Lượng lipit trong thức ăn là:
$28 : 60\% = 46g$