Lấy 1,62kg tinh bột axit hóa để thu glucozo với H= 85%, lượng glucozo thu đc đem lên men với H=90% thì thu đc ancol etylic. Lấy lượng rượu sinh ra cho lên men giấm với H=70%. Xác định lượng giấm tạo thành từ các phản ứng nêu trên
Lấy 1,62kg tinh bột axit hóa để thu glucozo với H= 85%, lượng glucozo thu đc đem lên men với H=90% thì thu đc ancol etylic. Lấy lượng rượu sinh ra cho lên men giấm với H=70%. Xác định lượng giấm tạo thành từ các phản ứng nêu trên
Đáp án:
Giải thích các bước giải:
$n_{tinh\ bột} = \dfrac{1,62}{162n} = \dfrac{0,01}{n}(kmol)$
$(C_6H_{10}O_5)_n + nH_2O \xrightarrow{t^o,xt} nC_6H_{12}O_6$
Theo PTHH :
$n_{glucozo} = n.n_{tinh\ bột}.H\% = 0,01.85\% = 0,0085(kmol)$
$C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{t^o,xt} 2CO_2 + 2C_2H_5OH$
$n_{C_2H_5OH} = 2n_{glucozo}.H\% = 2.0,0085.90\% = 0,0153(kmol)$
$C_2H_5OH + O_2 \xrightarrow{men\ giấm} CH_3COOH + H_2O$
$\to n_{CH_3COOH} = n_{C_2H_5OH}.H\% = 0,0153.70\% = 0,01071(kmol)$
$\to m_{CH_3COOH} = 0,01071.60 = 0,6426(kg)$