mẹ em đi chợ mua thực phẩm tươi ngon về chế biến món ăn gồm:cá,thịt bò,rau cải,cà chua,giá đậu,khoai tây,cà rốt,….em hãy nêu biện pháp bảo quản để chất dinh dưỡng có trong thực phẩm ít bị mất đi trong quá trình chế biến món ăn?
mẹ em đi chợ mua thực phẩm tươi ngon về chế biến món ăn gồm:cá,thịt bò,rau cải,cà chua,giá đậu,khoai tây,cà rốt,….em hãy nêu biện pháp bảo quản để chất dinh dưỡng có trong thực phẩm ít bị mất đi trong quá trình chế biến món ăn?
Biện pháp:
-Có thể dùng bơ hoặc dầu quét lên khi xào bề mặt chảo để bảo vệ
-Chỉ bỏ những phần không ăn được
1.Đối với thịt, cá:
-Thịt, cá chứa nhiều nước, một ít chất đạm và chất béo, cung cấp vitamin A, B, D, chất khoáng và phốt pho,.v..v…Cần thiết cho sự phát triển của xương, tăng cường cơ bắp, tăng khả năng đề kháng.
+) Cách bảo quản:
– Không ngâm rửa thịt, cá khi cắt vì dễ mất chất khoáng và chất sinh tố.
– Không để ruồi, bọ bâu vào, giữ ở nhiệt độ thích hợp.
2. Đối với rau, củ, quả, đậu hạt tươi
+) Cần:
– Rửa sạch rau, củ, quả, đậu hạt tươi thật sạch.
– Đối với thức ăn sống chỉ nên gọt vỏ khi chuẩn bị ăn.
3. Đối với đậu, hạt khô, gạo.
+) Đậu, hạt khô:
– Bảo quản nơi khô thoáng.
+) Gạo:
– Khi vo gạo không nên vo kĩ vì sẽ bị mất vitamin B.
NHỚ VOTE 5 SAO + CẢM ƠN KÈM THEO CÂU TRẢ LỜI HAY NHẤT NHÉ !