Mướp là nguyên liệu khá mát, thường được người Việt dùng để làm nhiều món ăn như canh hay hấp. Nhưng có thể bạn chưa biết là mướp còn có thể kết hợp với lòng gà tạo nên một món ăn cực kì thơm ngon.
Mướp xào lòng gà có cách làm khá dễ và không tốn nhiều thời gian, hương vị mát của mướp kết hợp với vị thơm, hơi dai của lòng gà sẽ cho bạn một món ăn đậm đà, thích hợp trong những bữa cơm gia đình. Cùng tham khảo cách làm mướp xào lòng gà chỉ với vài bước sau đây để đãi cả nhà nhé.
Cách làm mướp xào lòng gà đậm đà
Nguyên liệu
Khi chọn mướp bạn không được chọn quả quá già, khi xào mướp sẽ khó mềm, nhiều xơ và nước tiết ra cũng không ngọt, lòng gà non và phải sơ chế sạch. Ngoài ra còn cần ít gia vị kèm theo.
- Mướp hương: 2 quả (350g).
- Lòng gà: 2 bộ
- Hành tím, hành lá
- Dầu ăn.
- Giá đỗ: 200g
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm món mướp xào lòng gà
Công thức làm món mướp xào lòng gà nhanh chóng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mướp hương bạn nạo vỏ, rồi rửa sạch và thái lát cho vừa ăn, bạn thái dày khoảng 2cm.
Lòng gà bạn rửa sạch, rồi bóp muối + giấm để cho loại bỏ đi hết mùi hôi, sau đó bạn thái miếng mỏng.
Giá đỗ bạn rửa sạch sau đó bạn vớt ra để cho ráo nước. Hành tím bạn rửa sạch, rồi lột vỏ, và băm nhỏ. Hành lá bạn nhặt rễ rồi rửa sạch sau đó bạn xắt khúc với độ dài khoảng 3cm.
Bước 2: Thực hiện
- Bạn đặt chảo lên bếp, và cho dầu ăn vào chảo, bạn chờ cho dầu sôi thì bạn cho hành tím đã được băm nhỏ vào phi thơm, rồi bạn cho lòng gà vào xào nước, bạn nêm ít hạt nêm cho vào xào chín.
- Tiếp theo, bạn đem trút giá đỗ + mướp vào và xào cùng, bạn đảo cho đều tay để mướp + giá chín đều, bạn nêm nếm gia vị vào cho vừa ăn. Khi mướp + giá đỗ chín thì bạn cho tiếp cho hành lá vào đảo rồi tắt bếp.
- Bạn trút mướp xào lòng gà vào đĩa, bạn rắc ít hạt tiêu lên bên trên sau đó bạn trang trí theo ý thích.
Yêu cầu sau khi hoàn thành món ăn phải ngọt và mát. Mướp phải mềm, nước mướp ngọt và lòng gà chín vàng, khi ăn cảm giác sần sật.
Bạn thấy đấy, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món mướp xào lòng gà ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Hãy thực hành ngay để đãi cả nhà nhé!