1. Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước +) Luộc VD: Gà luộc, trứng luộc, thịt lợn luộc, đậu luộc, rau muống luộc, … +) Nấu VD: Nấu canh cải với thịt nạc, rau mồng tơi với cua, … +) Kho VD: Thịt kho tàu, gà kho, cá kho, trứng kho thịt, … 2. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước +) Hấp (đồ) VD: Xôi, bánh bao, … 3. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa +) Nướng VD: Thịt nướng, cá nướng, gà nướng, … 4. Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo +) Rán VD: Chả rán, đậu rán, cá rán, thịt rán, … +) Rang VD: Lạc rang, thịt rang, cơm rang, … +) Xào VD: Sườn xào chua ngọt, mực xào, mì xào, bắp xào, … Bình luận
Nêu các phương pháp chế biến món ăn => Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa. Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo. Bình luận
1. Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước
+) Luộc
VD: Gà luộc, trứng luộc, thịt lợn luộc, đậu luộc, rau muống luộc, …
+) Nấu
VD: Nấu canh cải với thịt nạc, rau mồng tơi với cua, …
+) Kho
VD: Thịt kho tàu, gà kho, cá kho, trứng kho thịt, …
2. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước
+) Hấp (đồ)
VD: Xôi, bánh bao, …
3. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa
+) Nướng
VD: Thịt nướng, cá nướng, gà nướng, …
4. Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo
+) Rán
VD: Chả rán, đậu rán, cá rán, thịt rán, …
+) Rang
VD: Lạc rang, thịt rang, cơm rang, …
+) Xào
VD: Sườn xào chua ngọt, mực xào, mì xào, bắp xào, …
Nêu các phương pháp chế biến món ăn
=> Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước.
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước.
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa.
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo.