Nêu điều kiện của lên men Lactic và ý nghĩa của từng điều kiện

0 bình luận về “Nêu điều kiện của lên men Lactic và ý nghĩa của từng điều kiện”

1. Điều kiện lên men:

   + Không có oxi

   + Nhiệt độ >37*C và <40*C

   + Độ pH dưới 7

   Vi khuẩn lactic sẽ không lên men vì có oxi.

    

   Bình luận