Nêu khẩu phần ăn bữa tối ngày hôm qua .Phân tích thành phần chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn đó ? Cho biết những loại chất nào trong thức ăn được biến đổi mặt hoá học ở ruột non và được biến đổi như thế nào? Giúp mk với
Nêu khẩu phần ăn bữa tối ngày hôm qua .Phân tích thành phần chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn đó ? Cho biết những loại chất nào trong thức ăn được biến đổi mặt hoá học ở ruột non và được biến đổi như thế nào? Giúp mk với
Khẩu phần bữa tối bao gồm:
Lipit
Glucid
Protid
Những biến đổi của thức ăn:
– Ở khoang miệng: glucid được biến đổi thành mantaza dưới tác dụng của amylase
– Ở dạ dày: Protid được biến đổi thành polypeptid dưới tác dụng pepsin
– Ở ruột non:
+ Mantozo được phân giải thành đường đơn dưới tác dụng của amylase
+ Polypeptid được phân giải thành acid amin dưới tác dụng của peptidasse
+ Lipit được phân giải thành acid bép và gycerid dưới tác dụng của lipase