nêu một số lưu ý về việc bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến đạt hiệu quả tốt nhất?
0 bình luận về “nêu một số lưu ý về việc bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến đạt hiệu quả tốt nhất?”
Các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn : + Cho thực phẩm vào luộc hay nấu trước khi nước sôi. + Khi nấu tránh khuấy nhiều. + Không hâm lại thức ăn nhiều lần. + Không dùng gạo xát quá trắng hay vo kĩ gạo khi nấu cơm. + Không nên chắt bỏ nước cơm vì sẽ mất vitamin B1. Các biện pháp bảo quản vệ sinh an toàn thực phẩm : + Mua ra củ quả sạch, không thuốc. + Mua thịt, cá sạch, tươi. + Không mua thức ăn ôi thiu.
Các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn :
+ Cho thực phẩm vào luộc hay nấu trước khi nước sôi.
+ Khi nấu tránh khuấy nhiều.
+ Không hâm lại thức ăn nhiều lần.
+ Không dùng gạo xát quá trắng hay vo kĩ gạo khi nấu cơm.
+ Không nên chắt bỏ nước cơm vì sẽ mất vitamin B1.
Các biện pháp bảo quản vệ sinh an toàn thực phẩm :
+ Mua ra củ quả sạch, không thuốc.
+ Mua thịt, cá sạch, tươi.
+ Không mua thức ăn ôi thiu.
Đáp án:
Lưu ý:
– Không nên hâm đi , hâm lại nhiều lần
– Khi nấu nên đậy nắp
– Tránh khuấy đi , khuấy lại nhiều khi nấu ,….