Nêu quy trình thực hiện một món ăn có sử dụng nhiệt mà em đã làm? Giúp mik nhanh nhé

THỊT BÒ KHO

II.  NGUYÊN LIỆU (2 đĩa to)

–  1kg thịt bò;

–  200g cà rốt;

–  6 bông hoa hồi (tai vị);

–  1 thìa cà phê bột ca ri;

–  Dầu ăn (hoặc mỡ), nước tương (xì dầu);

–  2 thìa cà phê hạt điều hoặc hoa hòe;

–  Lá thơm;

–  Hành khô, tỏi, hạt tiêu (tiêu xay nhỏ), muối;

–  Đường, bột ngọt (mì chính);

–  Sả, ớt, chanh, rau húng quế;

–  1 quả cà chua.

II.   QUY TRÌNH THỰC HIỆN

1.     Chuẩn bị: Sơ chế

Hành, tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ.

Thịt bò:

–  Rửa sạch. Cắt khối kích thước khoảng 2cm x 4cm x 1cm;-  Ướp thịt với ½ hành, tỏi băm nhỏ + muối + đường + 1 chút nước tương, để ngấm gia vị trong 2 giờ.

Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát dày (hoặc cắt khúc dài khoảng 3- 4 cm chẻ đôi hoặc chẻ làm bốn tùy củ to hay nhỏ).

Cà chua: rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Sả: đập giập, cắt khúc, bó thành lọn.

Hoa hồi: nướng cháy, giã nhỏ, xay thành bột (hoặc sử dụng loại đã chế biến thành bột sẵn).

Hạt điều: cho vào chảo dầu nóng, đảo qua lại vài lần cho hạt điều ra màu, vớt bỏ hạt điều, đổ ra bát. Bắc tiếp chảo, cho dầu + một ít tỏi băm + bột hoa hồi + bột ca ri + lá thơm + cà chua + màu dần hạt điều, xào đều cho có màu đỏ, đẹp và thơm.

Rau húng quế: nhặt, rửa sạch.

2. Chế biến: Nấu thịt

–  Chảo dầu nóng, cho hành, tỏi băm nhỏ còn lại vào, xào thơm.

–  Cho thịt bò vào xào cùng với ½ hỗn hợp dầu hạt điều cho ngấm, chế nước sối ngập thịt, cho sả cắt khúc vào.

–  Nấu cho tới khi thịt gần mềm thì cho cà rốt vào.

–  Thịt, cà rốt mềm, đổ tiếp ½ hỗn hợp dầu hạt điều còn lại vào, nêm lại vừa ăn. Thịt bò kho sẽ có màu đỏ cam óng ánh
3. Trình bày:

–  Múc thịt bò ra bát hoặc đĩa xâu lòng, có thể trang trí thêm rau húng quế, ớt, cà rốt tỉa hoa (tùy ý).

–  Ăn nóng với bánh mì hoặc mì sợi, kèm rau húng quế cùng muối, hạt tiêu, chanh, ớt.

 

Trả lời