Nêu sự biến đổi thức ăn ở khoang miệng?Tại sao khi nhai cơm lâu lại có vị ngọt?
Trả lời ngắn nhưng vẫn đủ ý ạ!
Nêu sự biến đổi thức ăn ở khoang miệng?Tại sao khi nhai cơm lâu lại có vị ngọt?
Trả lời ngắn nhưng vẫn đủ ý ạ!
Nêu sự biến đổi thức ăn ở khoang miệng?
ĐÁP ÁN:
– Biến đổi lí học : nhờ có hoạt động phối hợp của răng, lưỡi , các cơ môi và má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn đưa vào khoang miệng thành thức ăn mềm , nhuyễn , thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt
-Biến đổi hóa học : hoạt động của enzim amilaza có trong nước bọt biến đổi 1 phần tinh bột trong thức ăn thành đường mantôzơ.
Tại sao khi nhai cơm lâu lại có vị ngọt?
ĐÁP ÁN:– Khi chúng ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một thành phần thành đường mantôzơ, đường này đã tác động vào các gai vị giác trên lưỡi cho ta cảm giác ngọt.
CHÚC BN HC TỐT!