người ta thường sát muối,tẩm đường để bảo quản thịt là ứng dụng ảnh hưởng của của nhân tố nào

Người ta thường sát muối,tẩm đường để bảo quản thịt là ứng dụng ảnh hưởng của yếu tố: Áp lực thẩm thấu

Hiện tượng này làm cho áp lực thẩm thấu ở ngoài môi trường cao hơn trong tế bào

Do đó, nước từ trong các vi sinh vật có trên bề mặt thịt sẽ bị đi ra ngoài=> cơ thể vi sinh vật theieus nước sẽ chất=> không thể làm hỏng thực phẩm