Công nghệ nguyên liệu, quy trình thực hiện 1 món hấp 16/07/2021 By aihong nguyên liệu, quy trình thực hiện 1 món hấp
MÓN HẤP: *) Nguyên liệu : Động vật , thực vật và các gia vị , phụ gia khác ( tùy theo món ăn lựa chọn ). *) Quy trình thực hiện : 1) Chuẩn bị ( Sơ chế ) : Làm sạch , sơ chế tùy yêu cầu của món , tẩm ướp thích hợp. 2) Chế biến ( Hấp ) : Cho nguyên liệu đã sơ chế vào nồi hấp , đun sôi và đậy vung thật kín ( đun lửa to cho nước sôi mạnh ). 3) Trình bày ( Sáng tạo cá nhân ) : Cho món hấp vào đĩa và trang trí thích hợp , sáng tạo , đẹp mắt. Trả lời
nguyên liệu, quy trình thực hiện 1 món hấp là; chả trứng gồm: 150g thịt heo xay 4 quả trứng vịt 25g mộc nhĩ khô 2 cuộn miến khô 5ml dầu điều 1 củ hành tím khô Một số loại gia vị cần thiết khác: Đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, muối… => quy trình là: Sơ chế nguyên liệu->Ướp thịt xay->Hấp trứng->Hoàn thành và trình bày->Làm nước mắm chua ngọt ->Làm đồ chua. XIN HAY NHẤT Ạ Trả lời
MÓN HẤP:
*) Nguyên liệu : Động vật , thực vật và các gia vị , phụ gia khác ( tùy theo món ăn lựa chọn ).
*) Quy trình thực hiện :
1) Chuẩn bị ( Sơ chế ) :
Làm sạch , sơ chế tùy yêu cầu của món , tẩm ướp thích hợp.
2) Chế biến ( Hấp ) :
Cho nguyên liệu đã sơ chế vào nồi hấp , đun sôi và đậy vung thật kín ( đun lửa to cho nước sôi mạnh ).
3) Trình bày ( Sáng tạo cá nhân ) :
Cho món hấp vào đĩa và trang trí thích hợp , sáng tạo , đẹp mắt.
nguyên liệu, quy trình thực hiện 1 món hấp là; chả trứng gồm:
=> quy trình là: Sơ chế nguyên liệu->Ướp thịt xay->Hấp trứng->Hoàn thành và trình bày->Làm nước mắm chua ngọt ->Làm đồ chua.
XIN HAY NHẤT Ạ