Protein có tính chất vật lý đặc trưng nhất
A. Nặng hơn nước
B. Đệm trong môi trường
C. Đông Kết khi mất nước
C. Tan trong nước
Protein có tính chất vật lý đặc trưng nhất
A. Nặng hơn nước
B. Đệm trong môi trường
C. Đông Kết khi mất nước
C. Tan trong nước
Đáp án:
$C.$ Đông kết khi mất nước
Giải thích các bước giải:
Tính chất vật lý đặc trưng nhất của protein là sự đông tụ:
Khi nung nóng hoặc cho axit, bazơ hay một số muối vào dung dịch protein thì protein sẽ đông tụ lại, tách ra khỏi dung dịch.
Đáp án:
C
Giải thích các bước giải:
Khi đun nóng thì protein sẽ đông tụ lại