Tại sao khi đưa nhiệt độ tế bào xuống dưới 0oC mà không có cách chống nóng đóng băng thì tế bào sẽ bị chết đo bị phá hủy cấu trúc?
Tại sao khi đưa nhiệt độ tế bào xuống dưới 0oC mà không có cách chống nóng đóng băng thì tế bào sẽ bị chết đo bị phá hủy cấu trúc?
Khi nhiệt độ tế bào xuống dưới 0 độ C, nếu không có cách chống đóng băng thì cấu trúc tế bào sẽ bị phá hủy do cấu trúc của tế bào đa phần có thành phần cấu tạo từ nước. Nước đóng băng sẽ tăng thể tích làm vỡ các cấu trúc của tế bào. Mặt khác, khi nguyên sinh chất bị đóng băng, mọi hoạt động sống và trao đổi chất của tế bào đều bị ngừng lại, dẫn đến rối loạn hoạt động gây chết tế bào.