Tại sao khi hái lá cây thuốc bỏng và nhai vào buổi sáng sớm thấy có vị chua, còn khi hái lá và nhai vào buổi chiều thì thấy vị chua giảm?

Thuốc bỏng thuộc loại thực vật CAM, ban ngày chúng đóng khí khổng lại để hạn chế sự mất nước, ban đêm mới mở ra để lấy CO2. Do đêm không có ánh sáng để thực hiện pha sáng của quang hợp, nên CO2 sẽ được dự trữ dưới dạng axit malic, đến sáng mới tham gia vào quang hợp, tạo vị chua nhiều vào sáng sớm. Quang hợp làm giảm nồng độ axit nên đến chiều vị chua giảm.