Tại sao nem chua để được vài ngày mà không bị hỏng?

– Nem chua được làm từ thịt lợn, bì lợn, thính gạo, tỏi, đường, hạt nêm, hạt tiêu, ớt,… Thịt lợn nhờ quá trình lên men đã được làm chín. 

– Nhiệt độ thích hợp trong giai đoạn nem lên men là từ 17 – 24 độ, tương đương với nhiệt độ phòng. 

`=>`  Nem chua để được vài ngày mà không bị hỏng