Tại sao ngâm trái cây với đường trong hủ kín lại ra nước,quả bị teo lại,nước có vị ngot

Đáp án:

– Khi ngâm đường với trái cây, do môi trường bên trong hủ kín là môi trường ưu trương, nồng độ chất tan bên ngoài cao hơn bên trong → áp suất thẩm thấu lớn đã hút nước từ trong tế bào của trái cây, làm quả bị teo lại

– Vị ngọt của nước chủ yếu do đường hòa tan vào tạo nên vị ngọt