thế nào là nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm ? nguyên nhân gây ngộ độc và biện pháp phòng tránh ?

0 bình luận về “thế nào là nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm ? nguyên nhân gây ngộ độc và biện pháp phòng tránh ?”

1. -Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm.

   -Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm đc gọi là sự nhiễm độc thực phẩm.

   -Nguyên nhân gây ngộ độc:

   +)ngộ độc do thức ăn bị biến chất

   +)ngộ độc do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật

   +)ngộ độc do bản thân thức ăn có sẵn chất độc

   +)ngộ độc do thức ăn bị nhiễm các chất hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm

   -Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng:

   +)rửa tay trước khi ăn

   +)vệ sinh nhà bếp thường xuyên

   +)rửa kĩ thực phẩm

   +)nấu chín thực phẩm

   +)đậy thức ăn cẩn thận

   +)bảo quản thực phẩm chu đáo

   -Biện pháp phòng tránh nhiễm độc:

   +)ko dùng các thực phẩm có sẵn chất độc như: cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ…

   +)ko dùng các loại thức ăn bị biến chất hoặc nhiễm các chất độc hóa học…

   +)ko dùng các loại thực phẩm đóng hộp đã quá hạn sử dụng, những hộp bị phồng

   Bình luận

2. –  Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là sự nhiễm trùng thực phẩm.

   – Nguyên nhân ngộ độc thức ăn:

   + Ngộ độc do thức ăn bị nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật;

   + Ngộ độc do thức ăn bị biến chất;

   + Ngộ độc do bản thân thức ăn có sẵn chất độc( mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc…);

   + Ngộ độc do thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hoá học, hoá chất bảo vệ thực vật, hoá chất phụ gia thực phẩm…

   –  Các biện pháp phòng tránh nhiễm độc:

   + Ko dùng các thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ…( SD thịt cóc phải bỏ hết da, phủ tạng, nhất là gan và trứng).

   + Ko dùng các thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm các chất độc hoá học..

   + Ko dùng những đồ hộp đã quá HSD, những hộp bị phồng.

   Chúc bạn học tốt! Cho mình xin hay nhất đc ko ạ?

   Bình luận