Thế nào là thực đơn nêu những nguyên tắc xây dựng thực đơn đơn

0 bình luận về “Thế nào là thực đơn nêu những nguyên tắc xây dựng thực đơn đơn”

1. thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa ăn

   nguyên tắc:

   -thực đơn phải có số lượng và chất lượng phù hợp với tính chất bữa ăn

   – thực đơn phải đảm bảo các món chính theo cơ cấu bữa ăn

   – đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng và kinh tế

   Bình luận

2. Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bữa ăn:

   – Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn (ăn thường ngày, ăn tiệc,..)

   – Đủ các loại thức ăn phù hợp với cơ cấu bữa ăn.

   – Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng, về hiệu quả kinh tế của bữa ăn

   Thực đơn hay còn được gọi là menu. Thực đơn là bảng ghi tất cả các món định bày ra trong bữa tiệc, bữa ăn gia đình, .

   Bình luận