thử giải thích vì sao prôtein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng prôtein của lớp niêm mạc dạ dạy lại đc bảo vệ và ko bị phân hủy?

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ là nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày ở tuyến vị. Các chất nhày này phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin. Do đó enzim pepín không tiếp xúc trực tiếp với protein ở niêm mạc dạ dày nên nó khong bị phân hủy