thu hoạch có ảnh hưởng rất quan trong đến việc bảo quảnVí dụ nếu như thu hoạch lúa, dưa gang…. trễ hạt bị rụng,hư nhiều do quá chín dẫn đến năng suất thấp. Nhưng thu hoạch quá sớm lúc còn xanh, chất lượng không tốt. Vì thế yêu cầu phải thu hoạch đúng lúc, đúng độ chín
*Thu hoạch đạy yêu cầu kĩ thuật tạo điều kiện thuận lợi cho việc bảo quản.Thu hoạch không đạt yêu cầu kĩ thuật sẽ khó hoặc không bảo quản được.
*Bảo quản và chế biến;
-Giống nhau: +Cùng một mục đích
-Khác nhau: + Bảo quản giữ nguyên trạng thái sản phẩm
+ Chế biến là biến đổi sản phẩm khác trạng thái ban đầu, tăng giá trị sử dụng
* Ảnh hưởng của thu hoạch đến việc bảo quản:
– Thu hoạch đạt yêu cầu kỹ thuật tạo thuận lợi cho bảo quản.
– Thu hoạch không đạt yêu cầu sẽ khó hoặc không bảo quản được.
* Giống nhau:
– Bảo quản và chế biến giống nhau cùng một mục đích.
* Khác nhau:
– Bảo quản khác chế biến là giữ nguyên trạng thái sản phẩm.
– Chế biến là biến đổi sản phẩm khác trạng thái ban đầu, tặng giá trị sử dụng
thu hoạch có ảnh hưởng rất quan trong đến việc bảo quảnVí dụ nếu như thu hoạch lúa, dưa gang…. trễ hạt bị rụng,hư nhiều do quá chín dẫn đến năng suất thấp. Nhưng thu hoạch quá sớm lúc còn xanh, chất lượng không tốt. Vì thế yêu cầu phải thu hoạch đúng lúc, đúng độ chín
*Thu hoạch đạy yêu cầu kĩ thuật tạo điều kiện thuận lợi cho việc bảo quản.Thu hoạch không đạt yêu cầu kĩ thuật sẽ khó hoặc không bảo quản được.
*Bảo quản và chế biến;
-Giống nhau: +Cùng một mục đích
-Khác nhau: + Bảo quản giữ nguyên trạng thái sản phẩm
+ Chế biến là biến đổi sản phẩm khác trạng thái ban đầu, tăng giá trị sử dụng