Thực đơn là gì các nguyên tắc xây dựng thực đơ

0 bình luận về “Thực đơn là gì các nguyên tắc xây dựng thực đơ”

1. – Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa ăn liên hoan, bữa tiệc hay thường ngày.

   – Nguyên tắc xây dựng thực đơn :

   + Thực đơn phải có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn.

   + Phải có các loại món ăn chính theo cơ cấu bữa ăn.

   + Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.

   – Ví dụ về một bữa ăn thường ngày là :

   + Cá thu chiên.

   + Cơm.

   + Nước mắm ớt tỏi.

   + Canh bí đao nấu với tôm.

   + Rau sống.

    

   Bình luận

2. Đáp án:

    Thực đơn là thứ không thể thiếu trong kinh doanh ăn uống, thực đơn là nơi ghi, liệt kê lại tất cả các món ăn , đồ uống có trong nhà hàng 

   Nguyên tắc ;

   -Số lượng và chất lượng được quan tâm hàng đầu. Tất cả phải phù hợp với  chế độ vag không gian ăm uống.

   -Cần có đầy đủ cá món chính ,món phụ theo yêu cầu.

   -Đặc biệt là phảo đảm bảo dinh dưỡng, nhu cầu của người dùng

   Giải thích các bước giải

    

   Bình luận