Trình bày cách chế biến món nem rán. Khi rán nem theo em làm thế nào để nem rán được giòn lâu?
Trình bày cách chế biến món nem rán. Khi rán nem theo em làm thế nào để nem rán được giòn lâu?
By Isabelle
By Isabelle
Trình bày cách chế biến món nem rán. Khi rán nem theo em làm thế nào để nem rán được giòn lâu?
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món nem rán
2. Trình tự các bước thực hiện cách chế biến món nem rán
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Chế biến phần nhân cuốn nem rán
Bước 3: Cuốn nem và chiên nem rán
– Trải bánh tráng cuốn nem ra mâm hoặc đĩa lớn. Dùng muỗng múc 1 ít nhân dàn đều lên chính giữa miếng nem. Sau đó, gập hai đầu mép nem lại rồi cuộn tròn miếng nem, cố định lại chắc chắn để nem rán không bị bung ra.
– Tiếp tục cho phần nhân và cuốn nem cho đến khi hết nhân và bánh tráng cuốn nem .
– Tiếp theo, bạn bắc chảo lớn lên bếp. Cho dầu ăn vào ngập đầy chảo sao cho khi chiên dầu ngập hết miếng nem giúp nem rán nhanh chín, vàng đều và giữ được độ giòn của lớp vỏ ngoài.
– Kiểm tra thấy dầu trong chảo nóng già thì lần lượt thả các miếng nem vào. Trong lúc chiên dùng đũa lật đều các mặt để nem rán chín đều phần nhân bên trong, lớp vỏ ngoài có màu vàng bắt mắt và giòn, béo ngậy khi ăn.
– Vớt nem rán ra đĩa hoặc rổ bên dưới có lót 1 miếng giấy ăn thấm dầu.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món nem rán
– Gắp từng miếng nem rán trình bày ra đĩa, trang trí thêm rau ngò rí, ớt thái lát và trang trí xung quanh đĩa nem với rau sống, dưa leo thái lát ăn kèm.
Món nem rán chay giòn rụm ăn kèm với nước mắm chua cay, đồ chua hoặc chấm tương ớt cay nồng mang lại cảm giác ngon miệng, dư âm khó quên ngay khi vừa thưởng thức miếng đầu tiên.
3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món nem rán
Món nem rán chay ngon đúng chuẩn phải giữ được độ giòn của lớp vỏ bên ngoài, phần nhân bánh trong nem chín đều, dậy mùi thơm và có vị béo ngậy, thanh mát của các loại rau củ.
Nước chấm nem rán có vị chua cay ngọt hài hòa khi chấm nem tạo nên hương vị đậm đà cay nồng và giòn ngọt khi ăn với các loại rau sống.
Hy vọng với những chia sẻ công thức làm món nem rán ngon miệng mà chúng tôi chia sẻ ở trên sẽ giúp các chị em nội trợ học hỏi thêm nhiều công thức chế biến các món ăn chay hấp dẫn, đầy đủ chất dinh dưỡng để đãi người thân, bạn bè, đối tác vào những dịp đặc biệt, tụ họp gia đình đầy đủ,…Chúc các bạn thực hành công thức chế biến món nem chay rán thành công!
Trộn nhân
Trộn các nguyên liệu: thịt nạc + tôm, cua + trứng + khoai môn hoặc củ đậu + miến + mộc nhĩ + hành + hạt tiêu, muối + chút đường + chút bột ngọt + nước mắm ngon, nêm vừa ăn.
Cuốn nem (chả).
Trải bánh đa lên mâm, cho nhân vào, gấp mép hai bên lại, sau đó quấn tròn.
Rán nem
Chảo dầu hơi nóng già, cho những cuốn nem vào từ từ, đặt méo gấp xuống dưới rán trước để tránh bong, vỡ nem.
Rán lửa vừa để cuốn nem vàng từ từ và giòn lâu.
Rán nem: Bí quyết để nem giòn đó là phải rán nem 2 lần.
Lần 1 bạn rán nem sơ qua, để lửa vừa cho nem đủ chín rồi để nguội cho vào hộp kín cất ngăn đá tủ lạnh.
Còn phần để ăn ngay, thì sau khi để nguội, lúc chuẩn bị ăn thì đem rán lần 2. Thả nem vào chảo dầu sôi trụng qua 1 lát là nem chín và rất giòn.
Nếu nem để ngăn đá, trước khi rán nên để lên ngăn mát hoặc để ra ngoài đủ thời gian cho nem tự rã đông thì khi rán không bị dính vào nhau và đảm bảo ngon.