trình bày khái niệm và quy trình phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp

0 bình luận về “trình bày khái niệm và quy trình phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp”

1. Trộn dầu giấm: 
   KN:  Là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính và ngấm các gia vị khác, tạo nên món ăn ngon miệng.
   Quy trình: 
   – Làm sạch
   – Trộn các thực phẩm với hỗn hợp : Dầu ăn + giấm + đường + muối tiêu
   – Trộn trước khi ăn 5-10 phút
   – Trình bày sản phẩm lên đĩa.

   —————————————-

    Trộn hỗn hợp:
   KN: Là phương thức pha trộn các thực phẩm đã được làm chín bằng các phương pháp khác, kết hợp với gia vị tạo thành món ăn
   Quy trình:
   – Thực phẩm thực vật được làm sạch, cắt thái phù hợp, ngâm nước muối, hoặc ướp muối, sau đó xả sạch, vắt ráo.
   – Thực phẩm động vật chế biến chín
   – Trộn chung nguyên liệu: thực vât + động vật + gia vị
   – Trình bày theo đặc trưng của món

   Vote 5 sao và cho mik CTLHN nhé ! Chúc bn học tốt ~

   Bình luận

2. Trộn dầu giấm: 
   KN:  Là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính và ngấm các gia vị khác, tạo nên món ăn ngon miệng.
   Quy trình: 
   – Làm sạch
   – Trộn các thực phẩm với hỗn hợp : Dầu ăn + giấm + đường + muối tiêu
   – Trộn trước khi ăn 5-10 phút
   – Trình bày sản phẩm lên đĩ

    Trộn hỗn hợp:
   KN: Là phương thức pha trộn các thực phẩm đã được làm chín bằng các phương pháp khác, kết hợp với gia vị tạo thành món ăn
   Quy trình:
   – Thực phẩm thực vật được làm sạch, cắt thái phù hợp, ngâm nước muối, hoặc ướp muối, sau đó xả sạch, vắt ráo.
   – Thực phẩm động vật chế biến chín
   – Trộn chung nguyên liệu: thực vât + động vật + gia vị
   – Trình bày theo đặc trưng của món

   Bình luận