Trình bày nguyên liệu và quy trình chế biến một loại thủy sản mà em yêu thích

0 bình luận về “Trình bày nguyên liệu và quy trình chế biến một loại thủy sản mà em yêu thích”

1. *Món cá:
   Nguyên liệu
   + cá
   +dụng cụ để chế biến cá như: dao, kéo
   Quy trình chế biến: dùng dao, kéo, cắt bỏ các phần không ăn được như vây cá, ruột, vảy,….tiếp theo ta rửa cá thật sạch rồi ta sẽ cát thái tùy ý mình ( tuy nhiên chúng ta không nên cắt, thái xong rồi mới rửa vì làm như vậy thì cá sẽ mất hết dinh dưỡng ) sau khi sơ chế xong thì ta mang đi làm chín thực phẩm
   *Món tôm:
    Sau khi mua tôm về, ta rửa sạnh tôm rồi bắt đầu bóc vỏ tôm.
   Dùng dao khứa nhẹ dọc sống lưng tôm rồi lấy ra phần chỉ đất ở lưng tôm rồi bỏ phần dó đi
   Rửa sạch tôm, để ráo nước trước khi chế biến thành thức ăn

   Bình luận

2. làm ruốc cá từ cá tươi

   * nguyên liệu : cá tươi

   * quy trình chế biến : chuẩn bị nguyên liệu – chế biến – hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi – bổ sung gia vị – làm khô – để nguội – bao gói – sử dụng

   Bình luận