Trình bày quá trình thực hành xác định ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt tính enzym catalaza ở củ khoai tây và rút ra nhận xét

0 bình luận về “Trình bày quá trình thực hành xác định ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt tính enzym catalaza ở củ khoai tây và rút ra nhận xét”

1. Đáp án:

   Kết quả:

   – Lát khoai tây sống: sủi nhiều bọt trắng → Chứa nhiều enzim catalaza.

   – Lát khoai tây chín: không có bọt → không còn enzim catalaza do đã bị phá hủy bởi nhiệt độ cao.

   – Lát khoai tây ngâm lạnh: sủi ít bọt trắng → hoạt tính catalaza giảm trong điều kiện nhiệt độ thấp.

   
   Giải thích các bước giải:

   Tiến hành thí nghiệm với enzim catalaza:

   1. Lát khoai tây sống ở nhiệt độ phòng thí nghiệm và lát khoai tây chín có sự khác nhau về lượng khí thoát ra vì: trong lát khoai tây sống có chứa enzim catalaza, còn lát khoai tây chín enzim đã bị biến tính và bất hoạt do được đun ở nhiệt độ cao.

   2. Cơ chất của enzim catalaza là H2O2

   3. Sản phẩm tạo thành sau phản ứng có enzim catalaza xúc tác là: O2 và H2O

   4. Nhiệt độ thấp làm giảm hoạt tính của enzim

   Bình luận

2. Đáp án:Lát khoai tây sống ở nhiệt độ phòng thí nghiệm và lát khoai tây chín có sự khác nhau về lượng khí thoát ra vì: trong lát khoai tây sống có chứa enzim catalaza, còn lát khoai tây chín enzim đã bị biến tính và bất hoạt do được đun ở nhiệt độ cao.

    

   Giải thích các bước giải:

    

   Bình luận