Ứng dụng trong đời sống hằng ngày làm cơm rượu. em hãy cho biết
a) Tên VSV lên men rượu
b) kiểu dinh dưỡng là gì. vì sao
c) viết phương trình tổng quát
Ứng dụng trong đời sống hằng ngày làm cơm rượu. em hãy cho biết
a) Tên VSV lên men rượu
b) kiểu dinh dưỡng là gì. vì sao
c) viết phương trình tổng quát
Làm cơm rượu là lên men rượu do
– nấm men
– có kiểu dinh dưỡng hóa dị dưỡng vì có nguồn năng lượng là chất hữu cơ và nguồn Cacbon cũng từ chất hữu cơ
– C12H22O11 + H2O —> 2C6H12O6
dưới tác động của VK đường hóa hoặc nấm mốc, VSV
C6H12O6 ——> 2C2H5OH + 2CO2
dưới tác động của nấm men