Câu 1:Trình bày các nguyên tắc bữa ăn hợp lí? Nêu Ví dụ Minh họa
Câu 2:Thực đơn là gì?Để xây dựng thực đơn gồm những nguyên tắc nào?Cho ví dụ minh họa
Câu 3:Nêu nguồn gốc chức nặng của chất đạm và chất đường bột?lấy ví dụ minh họa
Câu 1:Trình bày các nguyên tắc bữa ăn hợp lí? Nêu Ví dụ Minh họa Câu 2:Thực đơn là gì?Để xây dựng thực đơn gồm những nguyên tắc nào?Cho ví dụ minh họa
By Alexandra
mik làm chắc câu 1 thôi ạ!
!CHÚC BẠN HỌC TỐT!
Câu 1:
* Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình:
– Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
– Điều kiện tài chính.
– Sự cân bằng chất dinh dưỡng trong món ăn.
– Thay đổi món ăn phù hợp.
VD: Cơm, thịt, cá, rau, canh,…
Câu 2:
* Thực đơn: Là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan,…hay bữa ăn thường ngày.
* Nguyên tắc xây dựng thực đơn:
– Thực đơn phải có số lượng và chất lượng phù hợp với tính chất của bữa ăn.
– Thực đơn phải đủ các món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.
– Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
Câu 3:
– Chất đạm
Nguồn cung cấp:
+ Đạm động vật: Thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua,…
+ Đạm thực vật: Các loại rau, củ, quả ,đậu, hạt,…
– Chất đường bột
Nguồn cung cấp:
+ Tinh bột là chính: Gạo, ngô, khoai, sắn, đậu, hạt,…
+ Đường là chính: Kẹo, mía, mạch nha, mật ong,…