ê cho mình hỏi cái này: nêu phương pháp chế biến thực phẩm 18/07/2021 Bởi Bella ê cho mình hỏi cái này: nêu phương pháp chế biến thực phẩm
Có 2 phương pháp chế biến thực phẩm: -Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt + Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước + Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước + Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa + Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo -Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt + Trộn dầu giấm + Trộn hỗn hợp +Muối chua Bình luận
Có 4 phương pháp làm chín thực phẩm: – Làm chín thực phẩm trong nước + Nấu canh chua với cá, nấu bí với thịt,… + Luộc: trứng luộc, thịt luộc, gà luộc,… + Kho: cá kho, thịt kho, thị kho tàu,… – Làm chín thực phẩm bằng hơi nước + Hấp: xôi, bánh bao – Làm chín thực phẩm bằng chính sức nóng trực tiếp của lửa + Nướng: gà nước, thịt heo nướng, bánh mì bơ đường nướng,… – Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt: + Trộn dầu giấm + Muối chua: cà pháo,… + Trộn hỗn hợp – Làm chín thực phẩm trong chất béo + Xào: bắp xào, sườn xào chua ngọt, mì xào,… + Rán: nem rán, gà rán, đậu rán,… + Rang: ghẹ rang, tôm rang me, đậu phộng rang tỏi ớt,… Bình luận
Có 2 phương pháp chế biến thực phẩm:
-Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt
+ Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước
+ Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước
+ Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa
+ Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo
-Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt
+ Trộn dầu giấm
+ Trộn hỗn hợp
+Muối chua
Có 4 phương pháp làm chín thực phẩm:
– Làm chín thực phẩm trong nước
+ Nấu canh chua với cá, nấu bí với thịt,…
+ Luộc: trứng luộc, thịt luộc, gà luộc,…
+ Kho: cá kho, thịt kho, thị kho tàu,…
– Làm chín thực phẩm bằng hơi nước
+ Hấp: xôi, bánh bao
– Làm chín thực phẩm bằng chính sức nóng trực tiếp của lửa
+ Nướng: gà nước, thịt heo nướng, bánh mì bơ đường nướng,…
– Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt:
+ Trộn dầu giấm
+ Muối chua: cà pháo,…
+ Trộn hỗn hợp
– Làm chín thực phẩm trong chất béo
+ Xào: bắp xào, sườn xào chua ngọt, mì xào,…
+ Rán: nem rán, gà rán, đậu rán,…
+ Rang: ghẹ rang, tôm rang me, đậu phộng rang tỏi ớt,…