ê cho mình hỏi cái này: nêu phương pháp chế biến thực phẩm

0 bình luận về “ê cho mình hỏi cái này: nêu phương pháp chế biến thực phẩm”

1. Có 2 phương pháp chế biến thực phẩm:

   -Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

               + Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước

               + Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước

               + Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa

                + Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo

   -Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

                + Trộn dầu giấm 

                + Trộn hỗn hợp 

                +Muối chua

   Trả lời

2. Có 4 phương pháp làm chín thực phẩm:

   – Làm chín thực phẩm trong nước

   + Nấu canh chua với cá, nấu bí với thịt,…

   + Luộc: trứng luộc, thịt luộc, gà luộc,…

   + Kho: cá kho, thịt kho, thị kho tàu,…

   – Làm chín thực phẩm bằng hơi nước

   + Hấp: xôi, bánh bao

   – Làm chín thực phẩm bằng chính sức nóng trực tiếp của lửa

   + Nướng: gà nước, thịt heo nướng, bánh mì bơ đường nướng,…

   – Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt:

   + Trộn dầu giấm

   + Muối chua: cà pháo,…

   + Trộn hỗn hợp

   – Làm chín thực phẩm trong chất béo

   + Xào: bắp xào, sườn xào chua ngọt, mì xào,…

   + Rán: nem rán, gà rán, đậu rán,…

   + Rang: ghẹ rang, tôm rang me, đậu phộng rang tỏi ớt,…

   Trả lời