Sao khi thực hành làm si rô nho.thấy thấy có bọt khí trong lọ và mùi etanol thoát ra .Tại sao? Viết phương trình phản ứng chứng minh.

0 bình luận về “Sao khi thực hành làm si rô nho.thấy thấy có bọt khí trong lọ và mùi etanol thoát ra .Tại sao? Viết phương trình phản ứng chứng minh.”

1. Đáp án:– Sự chuyển động của dịch lên men là do nấm men phân giải đường thành rượu, giải phóng ra CO₂, CO₂ thoát ra làm xáo trộn dung dịch trong bình.

   – Chứng tỏ phản ứng lên men rượu đã xãy ra, rượu và CO₂ đã được hình thành trong quá trình lên men êtilic làm giảm hàm lượng đường, tăng hàm lượng rượu.

   (C₆H₁₀O₅)_n → C₆H₁₂O₆

   C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ 

    

   Giải thích các bước giải:

    

   Trả lời

2. Trong nho chứa glucozơ. Khi lên men nho làm siro, glucozơ bị men rượu lên men ở nhiệt độ phòng tạo ra khí $CO_2$ và etanol. Do đó có bọt khí và mùi etanol.

   $C_6H_{12}O_6\to 2CO_2+2C_2H_5OH$

   Trả lời