Tại sao hệ số chuyển đổi glucose thành tinh bột là 0,9 ?

0 bình luận về “Tại sao hệ số chuyển đổi glucose thành tinh bột là 0,9 ?”

1. Vì glucozo có dạng \({C_6}{H_{12}}{O_6}\)

   Tinh bột có dạng \({({C_6}{H_{10}}{O_5})_n}\), vì một mắt xích tinh bột tương ứng với 1 phân tử glucozo tạo thành nên viết đơn giản lại dạng \({C_6}{H_{10}}O{  _5}\)

   \({M_{{C_6}{H_{12}}{O_6}}} = 12.6 + 12 + 16.6 = 180;{M_{{C_6}{H_{10}}{O_5}}} = 12.6 + 10 + 16.5 = 162 = {M_{{C_6}{H_{12}}{O_6}}}.0,9\)

   Vậy \({m_{tinh{\text{ bột}}}} = {m_{glucozo}}.0,9\)

   Trả lời

2. Đáp án:

    

   Giải thích các bước giải:

   Vì glucozo có dạng C6H12O6C6H12O6

   Tinh bột có dạng (C6H10O5)n(C6H10O5)n, vì một mắt xích tinh bột tương ứng với 1 phân tử glucozo tạo thành nên viết đơn giản lại dạng C6H10O5C6H10O5

   MC6H12O6=12.6+12+16.6=180;MC6H10O5=12.6+10+16.5=162=MC6H12O6.0,9MC6H12O6=12.6+12+16.6=180;MC6H10O5=12.6+10+16.5=162=MC6H12O6.0,9

   Vậy mtinh bột=mglucozo.0,9

   Trả lời